Scrigroup - Documente si articole

     

HomeDocumenteUploadResurseAlte limbi doc
BulgaraCeha slovacaCroataEnglezaEstonaFinlandezaFranceza
GermanaItalianaLetonaLituanianaMaghiaraOlandezaPoloneza
SarbaSlovenaSpaniolaSuedezaTurcaUcraineana

BiologieBudovaChemieEkologieEkonomieElektřinaFinanceFyzikální
GramatikaHistorieHudbaJídloKnihyKomunikaceKosmetikaLékařství
LiteraturaManagementMarketingMatematikaObchodPočítačůPolitikaPrávo
PsychologieRůznéReceptySociologieSportSprávaTechnikaúčetní
VzděláníZemědělstvíZeměpisžurnalistika

Albóndigas - 2 porce

recepty



+ Font mai mare | - Font mai mic



DOCUMENTE SIMILARE

TERMENI importanti pentru acest document

Albóndigas - 2 porce

Co jsou albóndigas? Jsou to masové kuličky upravované podle krajových a rodinných zvyklostí, z různých druhů mas s rozličnými typy omáček. My vás zveme na kuřecí kuličky v mandlové omáčce se šafránem, tak jak jsme je vařili a chutnali v Baeně, v olivovém ráji u  „Nuńez de Prado“. Jsou vynikající!

masové kuličky
200 g kuřecích prsou
50 g sušené iberské šunky
špetka soli
3 stroužky česneku
lžíce sekané petrželky
2 lžíce mléka
2 rozšlehaná vejce
strouhanku na zahuštění



omáčka
2 velké cibule
2 hrsti mandlí + stroužek česneku
1 velká houska
olivový olej
1 stroužek česneku
voda + bílé víno
špetka šafránu
sůl

Namletá kuřecí prsa a šunku nakrájenou na kostičky smícháme s drceným česnekem, petrželkou, trochou mléka a vejcem. Postupně přisypáváme strouhanku, abychom získali hmotu, ze které se nám budou dobře tvarovat kuličky. Masovou směs necháme alespoň hodinu v lednici odležet. Poté tvarujeme kuličky (o průměru cca 2,5 cm) a necháme v lednici opět ztuhnout.

Kuličky usmažíme na olivovém oleji. Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli dosklovata, zvlášť usmažíme celé mandle, kousek staršího bílého chleba (veka, houska, rohlík), stroužek česneku.

Cibulku, mandle, chléb a česnek vložíme do mixeru nebo kuchyňského kútru, přidáme ještě jeden stroužek čerstvého česneku a vše rozmixujeme, přilijeme vodu a bílé víno, aby se nám vytvořila omáčka (konzistenci by měla mít hustší polévky).

Omáčku přelijeme do kastrolu, vložíme do ní masové kuličky a dusíme 10 – 15 minut. Podle chuti omáčku dosolíme a přidáme špetku šafránu.



Politica de confidentialitate | Termeni si conditii de utilizare



DISTRIBUIE DOCUMENTUL

Comentarii


Vizualizari: 291
Importanta: rank

Comenteaza documentul:

Te rugam sa te autentifici sau sa iti faci cont pentru a putea comenta

Creaza cont nou

Termeni si conditii de utilizare | Contact
© SCRIGROUP 2024 . All rights reserved