Anýzová kolečka:

Suroviny:

t ě s t o: 200 g hladké mouky, 40 g moučkového cukru, 1 lžička tlučeného anýzu, 110 g másla, 3 žloutky, ztužený tuk na papír

t ě s t o: 120 g pískového cukru, 3 bílky, 100 g strouhaných ořechů, 40 g strouhané čokolády.

Přesátou mouku spojíme s máslem, cukrem, anýzem a žloutky v těsto, které dobře propracujeme a dáme na hodinu do studena ztuhnout. Ze ztuhlého těsta vyválíme plát asi půl centimetru silný, položíme jej na papír z obou stran pomazaný tukem. Přeneseme na plech a dáme do předem vyhřáté trouby napůl upéci. Zatímco se první těsto peče, připravíme se druhé těsto. Z bílků ušleháme pevný sníh, po lžících zašleháme cukr a vmícháme ořechy a čokoládu. Toto těsto rozložíme na poloupečený plát a dopečeme dozlatova. Ještě za tepla vykrajujeme plechovou formičkou anýzová kolečka.