BAVORSKÁ PEČENĚ

BAVORSKÁ PEČENĚ

Směs koření ideálně určená na pečená, grilovaná (i smažená) vepřová masa. Vzhledem ke svému složení – jemně drcený pepř, hrubě drcený kmín, tymián, bobkový list, sůl (17%) a další byliny – je směs vhodná i na drůbež, ryby, zvěřinu, hovězí a skopové maso. Směs používáme při nakládání mas, ale i k okořenění masa těsně před přípravou (pečení, smažení, grilování), nebo během úpravy masa (dušení). Směs je vhodná na tučnější i libové druhy mas.

Dnes Vám nabízíme tip, aby i libové vepřové zůstalo po upečení šťavnaté, mělo výborný výpek na přelití příloh a pečení netrvalo tak dlouho. Troubu předehřejeme na 200 °C, maso přendáme do vhodného pekáčku, podlijeme vodou a pečeme ze začátku 1 hodinu přikryté (alobalem nebo pokličkou) a dále asi 45 minut odkryté (dle typu trouby). Při pečení podléváme vodou a každých 10 minut poléváme maso výpekem.