Bulharská kapusta

Ivana Christová

Suroviny:

1 stredná hlávka kapusty

2 väčšie cibule, 1 bobkový list

3 stredne veľké mrkvy

4 papriky (2 zelené, 2 červené)

5 paradajok (môžu sa olúpať)

hlávka cesnaku (4-5 strúčikov)

500 g kuracích alebo morčacích pŕs

2 – 3 dl zeleninového vývaru (bujón)

soľ ,olivový olej ,čierne korenie

vegeta , majoránka ,petržlenová vňať

1 téglik sladkej smotany alebo biely jogurt

Postup:

Kapustu a papriku nakrájame na prúžky a olúpeme paradajky. Potom ich nakrájame na kocky, cesnak na plátky a cibuľu na mesiačiky nastrúhame mrkvu. Všetko dáme do väčšieho hrnca a podlejeme bujónom, dochutíme vegetou a posolíme. Mäso prudko opečieme na cibuľke a olivovom oleji, dochutíme a pridáme k uvarenej zelenine. Všetko potom ešte podusíme do mäkka. Na záver pridáme smotanu alebo biely jogurt a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Podávame s čiernym chlebom alebo parenou knedľou.