Bojnický závin

PRE CELÚ RODINU, ČAS PRÍPRAVY: 50 MINÚT (+ 2 HODINY CHLADENIE)

300 g hladkej múky
40 g kvasníc
160 g masla
30 g práškového cukru
3 vajcia
marhuľový džem
tuk na potretie plechu

1. Do preosiatej múky rozdrobíme droždie a tuhé maslo, dobre premiešame a vytvoríme mrveničku.

2. Pridáme práškový cukor, 1 vajce, 1 žĺtok a vypracujeme cesto.

3. Z cesta sformujeme guľu, ktorú zavinieme do čistej utierky. Utierku s cestom zavesíme na varešku a na dve hodiny ju ponoríme do studenej vody.

4. Po dvoch hodinách cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku 1 cm. Stred potrieme marhuľovým džemom a okraje cesta preložíme cez seba.

5. Závin preložíme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme.