Bramborák kynutý

Bramborák kynutý:

Rozpis: 50 dkg syrových a 50 dkg vařených brambor, 10 dkg hladké

mouky, 1 - 2 vejce, 5 dkg kvasnic, sůl, 1/8 litru mléka, 15 - 20 škvarků nebo tučného vařeného uzeného masa nebo slaniny, česnek, majoránka, pepř.

Kvasnice  rozetřeme v mléce. Ze strouhaných syrových brambor scedíme vodu přidáme ustrouháme vařené brambory, utřený česnek, majoránku, pepř, sůl, vejce s vykynutým droždím a zaděláme těsto. Nakonec přimícháme usekané škvarky, maso nebo slaninu. Těsto můžeme omastit také jen sádlem, ale hodně. Nalijeme do důkladně vymaštěného pekáčku a necháme 1 hodinu kynout. Pomastíme i na povrchu a pečeme do červena. Jako příloha se podává zeleninový salát.