Bramborák

Bramborák:

Rozpis: l kg syrových brambor, pepø, 12 dkg hladké mouky, 5 lžíc mléka, utøený èesnek, drobnì pokrájená cibule, 2 vejce, 15 dkg tuku, trochu soli a majoránky.

Syrové brambory oškrábeme a ustrouháme. Vodu èásteènì slijeme, pøidáme sùl vejce, popø. èesnek, buï cibuli nebo majoránku, mouku a mléko podle potøeby, aby tìsto nebylo tuhé. Do tuku rozpáleného na pánvi klademe lžící hromádky, které vidlièkou rozetøeme na placky a osmažíme po obou stranách. Lépe chutná s cibulí. Je též lehèeji stravitelné.

II. ALTERNATIVA: Do takto pøipraveného tìsta lze pøidát 1/4 kg dobøe vymaèkaného a drobnì usekaného zelí a místo majoránky utluèený kmín. Toto se rozetøe ne dobøe vymaštìný pekáè jako 1 cm

silná placka a peèe se v horké troubì do zlatova.