Bramborové koule

Bramborové koule:

Několik brambor uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Trhané krupky (3/4 šálku) zalijeme 2 šálky vody a necháme stát 15 minut. Scedíme a vymačkáme z nich vodu. Přidáme k bramborám a přisypeme 1/4 šálku hladké mouky, 2 vejce, sůl, pepř a majoránku nebo dobromysl. Nakrájíme jednu cibuli a necháme ji zesklovatět na oleji. Osmahneme asi 30 dkg mletého masa ( buď vepřové nebo hovězí či směs - ta je nejlepší). Přidáme k bramborám. Máme- li doma tzv. mleté klíčky nebo sezamové semínko, vmícháme je do směsi. Dokořeníme muškátovým oříškem, sladkou paprikou a drceným kmínem. Uděláme těsto a z něj vytvarujeme koule, které usmažíme. Podáváme se salátovými listy a zeleninovým salátem.