Bramborové langoše

Bramborové langoše

1 lžička cukru,

20 g droždí,

3 lžíce mléka,

500 g hladké mouky,

300 g vařených brambor,

sůl,

tuk na smažení

Cukr rozmícháme s droždím, přidáme vlažné mléko a dvě lžíce mouky a necháme nakynout na teplém místě. Vařené prolisované brambory smícháme s moukou, přidáme kvásek, sůl a vlažnou vodou zaděláme středně tuhé těsto. Necháme je vykynout na teplém místě. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném válu tenký plát, nakrájíme jej na kousky a necháme ještě chvíli kynout. Potom langoše prudce osmažíme po obou stranách v horkém tuku, osolíme a podáváme teplé.