Bramborová polévka

Bramborová polévka:

Suroviny:

4 – 5 větších brambor, 1 menší mrkev, 1 menší petržel, celer velikosti vajíčka, malá kedlubna, 3 růžičky květáku, 3 lžíce nasekané kapusty, 1 cibule, stroužek nebo dva česneku, 35 g oleje, 30 g hladké mouky, masox, sůl, pepř, majoránka. V zimním období můžeme použít zmrazenou míchanou zeleninu.

Oloupané, omyté brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit. Očistíme a nahrubo nastrouháme zeleninu. Na 15 g oleje zpěníme cibuli ( nadrobno nakrájenou), přidáme zeleninu, osmahneme, dáme do polévky a vaříme. Na zbylém oleji připravíme z mouky jišku, kterou zavaříme do polévky, přidáme masox a dovaříme. Dochutíme majoránkou, rozetřeným česnekem, osolíme a opepříme. Jindy do téže bramboračky zavaříme kroupy, krupky nebo sušené i čerstvé houby.