Bramborová polévka

Bramborová polévka:

Pečlivě oloupané a na kostičky nakrájené brambory k nimž jsme přidali nadrobno nakrájenou petržel, celer, mrkev, spařenou kapustu a cibulku - vše necháme vařit. Do vody přidáme trochu kmínu (nejlépe drcený) a majoránky. Když je polévka povařená, zahustíme ji dočervena usmaženou jiškou a přidáme nakrájené čerstvé houby nebo houby sušené., podušené chvíli před tím na másle. Polévku osolíme, vaříme asi 25 minut až zelenina a brambory dostatečně změknou. Před podáváním okořeníme ještě špetkou pepře, rozsekanými lístečky petrželky a stroužkem třeného česneku. Barvu a chuť zlepšíme před odstavením polévkovou kostkou nebo rovnou do talíře nakapeme polévkové koření a VEGETU. Pro zahuštění můžeme mimo brambory přidát ještě krupky, jáhly, nebo rovnou polévkovou lžíci ovesných vloček. Podává se rozležená. Jako spécies se přidává v různých krajích: slanina - vejce- nebo strouhaný sýr.