Brambory na smetaně

Brambory na smetaně

1 kg brambor,

bobkový list,

sůl,

40 g sádla,

50 g hladké mouky,

1 cibule,

2 dl kysané smetany, mletý pepř,

1 lžička cukru,

ocet

Očištěné brambory pokrájíme na kostky, vložíme do hrnce a vodou zalijeme tak, aby byly potopené. Přidáme bobkový list, osolíme a uvaříme je doměkka. V nádobě z jenského skla rozehřejeme tuk, přidáme mouku, drobně pokrájenou cibuli a usmažíme dozlatova. Přilijeme trochu vývaru z vařených brambor, rozšleháme a povaříme. Vše nalijeme na brambory, přidáme smetanu, pepř, cukr, ocet, krátce podusíme a podáváme. Brambory můžeme doplnit vařenou šunkou nebo párky.