Brambory po pražsku

Brambory po pražsku

800g vařených oloupaných brambor, 200g vařeného uzeného masa, 1 cibule, 60g sádla, 4 vejce, mletý pepř, sůl, pažitka.

Na velké pánvi nebo v kastrolu usmažte drobně pokrájenou cibulku dozlatova na sádle, přidejte vařené, na plátky pokrájené brambory a lehce je osmažte. Doplňte je pokrájeným uzeným masem, osolte, opepřete a zlehka promíchejte dřevěnou špachtlí nebo rybí lžící. Dobře osmahnuté potraviny zalijte rozšlehanými vejci a nechejte je srazit. Brambory rozdělte na talíře, posypte pokrájenou pažitkou a podávejte se zeleninovým salátem.