Brokolice zapečená v sýrovém těstíčku

Brokolice zapečená v sýrovém těstíčku

500 g brokolice

Tuk a sezamová semínka na zapékací misku

Těstíčko:

2 vejce

250 ml mléka

3 lžíce strouhaného sýra

Hladká mouka podle potřeby

1 stroužek česneku

Vedeta

Pažitka a petrželka

Očištěnou brokolici krátce povaříme v páře. Zapékací misku vymažeme tukem a vysypeme semínky. Na dno rozložíme brokolici rozebranou na menší růžičky a zalijeme sýrovým těstíčkem. Vložíme do trouby a zvolna upečeme. Podáváme s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.

Příprava sýrového těstíčka:

Žloutky rozšleháme s mlékem, přidáme sýr, prolisovaný česnek, koření, sůl a hladkou mouku, až vznikne hladké těstíčko. Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků.