Bublanina

Bublanina
450g polohrubé mouky, 250g moučkového cukru, 200g másla, 4 vejce, vanilkový cukr,
citrónová kůra, 1 prášek do pečiva, 3/8 L mléka, 500g třešní, tuk na plech,strouhanka na vysypání.
Máslo utřeme s cukrem do pěny a za stálého míchání vkládáme jeden žloutek za druhým.
Do hmoty střídavě zatíráme mléko a mouku, ze které jsme část oddělili na prosetí s práškem do
pečiva. Nakonec lehce zamícháme tuhý sníh, který poprášíme moukou s práškem do pečiva.
Těsto rozetřeme na plech s vysokým okrajem, poklademe ovocem a pečeme ve středně
vyhřáté troubě 35-45 minut.