Cestoviny s lososom (Farfala salmone)

Mimmo Aboudy

Suroviny:

200 g vajeèných cestovín farfalle (mašlièky)

100 g plátkového lososa

2 strúèiky cesnaku

petržlenová vòa, èierne mleté krenie

0 dl koòaku , olej

2 dl sladkej smotany

1 pomaranè

Postup:

a) Cestoviny dáme vari do osolenej vriacej vody na 8 minút. Lososa s pretlaèeným cesnakom podusíme na oleji, okoreníme pridáme koòak a na koniec sladkú smotanu. Omáèku vlejeme do precedených cestovín, premiešame a ešte krátko prehrejeme na miernom ohni.

b) Cestoviny dáme vari do osolenej vriacej vody na 8 minút.Do horúceho oleja dáme lososa, pridáme pretlaèený cesnak, premiešame pridáme koòak a necháme chví¾u podusi. Potom pridáme smotanu a poèkáme až zovrie. Pridáme 2 plátky pomaranèa, trochu pomaranèovej šavy, petržlenovú vòa a mleté èierne korenie. Pridáme cestoviny a všetko dobre prehrejeme. Pri podavaní ozdobíme plátkom pomaranèa a zelenou petržlenovou vòaou. Zapíjame bielym vínom.