Cestoviny s lososom (Farfala salmone)

Mimmo Aboudy

Suroviny:

200 g vaječných cestovín farfalle (mašličky)

100 g plátkového lososa

2 strúčiky cesnaku

petržlenová vňať, čierne mleté krenie

0 dl koňaku , olej

2 dl sladkej smotany

1 pomaranč

Postup:

a) Cestoviny dáme variť do osolenej vriacej vody na 8 minút. Lososa s pretlačeným cesnakom podusíme na oleji, okoreníme pridáme koňak a na koniec sladkú smotanu. Omáčku vlejeme do precedených cestovín, premiešame a ešte krátko prehrejeme na miernom ohni.

b) Cestoviny dáme variť do osolenej vriacej vody na 8 minút.Do horúceho oleja dáme lososa, pridáme pretlačený cesnak, premiešame pridáme koňak a necháme chvíľu podusiť. Potom pridáme smotanu a počkáme až zovrie. Pridáme 2 plátky pomaranča, trochu pomarančovej šťavy, petržlenovú vňať a mleté čierne korenie. Pridáme cestoviny a všetko dobre prehrejeme. Pri podavaní ozdobíme plátkom pomaranča a zelenou petržlenovou vňaťou. Zapíjame bielym vínom.