Filé á la Charlie

Karol Čálik

Suroviny:

1 kg rybieho filé (kocka)

1 veľká cibuľa

3 strúčiky cesnaku

mletá červená paprika

mleté čierne korenie

3 feferónky , 3 bobkové listy

6 bobuliek nového korenia, 6 klinčekov

kečup, hladká múka,vegeta, olej

Postup:

Pokrájanú cibuľu opražíme na oleji do zlatista. Odstavíme ju, prisypeme k nej čajovú lyžičku červenej papriky a premiešame.

Pridáme rybie filé, pokrájané na zhruba dvojcentimetrové kocky, a zalejeme horúcou vodou. Pridáme vegetu, prelisovaný cesnak, nadrobno pokrájané feferónky, mleté čierne korenie a zľahka premiešame. Spolu s pridanými bobkovými listami, klinčekmi a novým korením dusíme pod pokrievkou 20 minút. Viac nemiešame! Potom vyberieme bobkové listy, klinčeky a nové korenie. Rybie filé zalejeme kečupom, v ktorom sme rozhabarkovali múku. Opäť premiešame a necháme zovrieť.

Odstavíme z ohňa a na desať minút prikryjeme pokrievkou. Podávame s karí ryžou.