Francouzské brambory

Francouzské brambory

1 kg brambor, 200g uzeného masa nebo salámu, 200g tvrdého sýra, 2 vejce, 1/4 litru mléka, 50g cibule, sùl, pepø, tuk na formu.

Brambory uvaøte. Po jejich úplném vychladnutí je oloupejte a nakrájejte na plátky. Cibuli oèistìte, nakrájejte nadrobno, uzené maso nebo salám nakrájejte na kostièky. Polovinu tvrdého sýra rovnìž nakrájejte na kostièky, zbytek nahrubo nastrouhejte. Pekáè vymažte tukem, nejlépe sádlem, a na dno nádoby poklaïte brambory. Ty posypte cibulí, uzeným masem a nakrájeným sýrem. Vrstvení potravin opakujte dvakrát až tøikrát. Poslední vrstvu tvoøí brambory. Smìs dejte péci do trouby. Po zapeèení (zhruba 30 minut) brambory zalijte mlékem, ve kterém jste rozšlehali vejce. Peète do chvíle, kdy se mléko s vejcem 'srazí'. Pak brambory posypte nastrouhaným sýrem a zapeète.