Gaštanová polievka

Petr Novotný

Suroviny:

1/2 kg jedlých gaštanov

3/4 litrov mäsového vývaru

10 dkg bieleho chleba

soľ

biele korenie

cukor

2 lyžice masla

Příprava:

Kaštany nařízneme do kříže a na plechu ve vyhřáté trouba pečeme, až začnou odpadávat slupky. (Nařezané kaštany můžeme taky vařit a pak oloupat.) Očištěné kaštany vložíme do masového vývaru a vaříme půl hodiny. Pak asi 8 kaštanů vyjmeme a odložíme. Zbylé kaštany spolu s vývarem procedíme a vložíme zpět do hrnce. Z bílého chleba odkrojíme kůrku, střídku rozlámeme do polévky a ještě chvíli povaříme. Nakonec osolíme, opepříme, osladíme podle chuti a těsně před podáváním  přidáme kousek másla. Odložené kaštany posekáme a zamícháme do polévky.