Grilovaná špargľa v slanine s reďkovkami

Peter Lipa

Suroviny:

100 g čerstvej špargle

50 g oravskej slaniny

soľ

vegeta

50 g reďkovky

pór

cesnak

olivový olej alebo maslo

Príprava:

Špargľu ošúpeme a 15 minút varíme v slanej vode. Potom ju obalíme v plátkoch slaniny a spevníme špáradlom. Osolíme a grilujeme na oleji do zlatista. Na oleji alebo masle podusíme na kolieska nakrájané reďkovky spolu s pórom pokrájaným  na rezance. Ochutíme vegetou a troškou prelisovaného cesnaku. Na tanier kladieme dusenú reďkovku a na ňu grilovanú špargľu. Ako prílohu podávame maslovo-bylinkové toasty z rožkov nakrájaných na kolieska.