Grilované hermelínové guľky

Grilované hermelínové guľky
Potrebujeme * 5 hermelínov (enciánov) * 1000 g mletého mäsa * soľ * čierne korenie * 5 cibúľ * 3 žemle * šálku mlieka * 300 g slaniny * 5 vajec * olej * grilovacie korenie

Ako na to?

* Mleté mäso zmiešame so žemľami namočenými v mlieku, nadrobno nakrájaným hermelínom, žatkami, soľou a korením. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý do hmoty zľahka vmiešame. Ak je zmes riedka, zahustíme ju preosiatou strúhankou. Z hmoty tvarujeme guľky, ktoré napichujeme striedavo s kolieskami cibule a plátkami slaniny na grilovacie ihly.
Posypeme grilovacím korením, potrieme olejom a grilujeme.