Hydinová fašírka

Suroviny: 600 g zbytku vareného alebo pečeného hydinového mäsa, 2 žemle, 1,5 dl mlieka, 2 vajcia, 30 g cibule, 40 g oleja, mleté čierne korenie, horčica, soľ, majorán, 30 g strúhanky

Postup: Hydinové mäso pomelieme na mäsovom strojčeku. Žemľu namočíme v mlieku, vytlačíme a pomelieme na strojčeku. Pridáme vajcia, cibuľu, ktorú sme zapenili na troche oleja a pridáme k mäsu. Všetko okoreníme, pridáme horčicu, soľ, majorán dobre zamiešame a formujeme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji. Podávame so zemiakovou kašou.