Hovězí kýta na cibuli

Hovězí kýta na cibuli

4 hovězí plátky (z vrchního šálu),

2 lžíce oleje,

sůl,

100 g sádla,

250 g cibule,

1,5 dl kysané smetany,

mletý pepř

Hovězí plátky naklepeme, potřeme olejem a necháme v misce v chladničce přes noc odležet. Cibuli nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme několik minut stát. Před přípravou plátky osolíme, opečeme dočervena na rozehřátém tuku a vyjmeme. V tuku od opékání podusíme cibuli, a když začne sklovatět, přilijeme kysanou smetanu, opepříme a uvedeme do varu. Omáčkou přelijeme maso na talířích a podáváme s vařenými brambory.