Hroznový koláè

Hroznový koláè

300 g polohrubì mouky,

1 balíèek kypøícího prášku,

200 g másla,

100 g mouèkového cukru,

5 žloutkù,

hladká mouka na vyválení,

tuk na potøení plechu

Nádivka:

200 g vinných hroznù,

100 g mletých oøechových jader,

100 g mouèkového cukru

Sníh:

5 bílkù,

150 g mouèkového cukru

Mouku prosátou s kypøícím práškem promneme v misce s drobnì pokrájeným máslem, pøidáme cukr a žloutky a krátce zpracujeme v tìsto. Necháme je asi pùl hodiny odležet na chladném místì. Na válu poprášeném moukou tìsto rozválíme na plát vysoký asi osm milimetrù, pomocí váleèku jej pøeneseme na plech, posypeme jej hrozny, mletými oøechovými jádry a mouèkovým cukrem a vše potøeme snìhem. Peèeme v mírnì vyhøáté troubì asi pùl hodiny. Po vychladnutí nakrájíme na kostky.

Pøíprava snìhu: Z bílkù ušleháme sníh, po èástech do nìj vešleháme cukr a ušleháme dohusta.