Huspenina spravedlivá

Huspenina spravedlivá

Vepøové koleno, dvì cibule, nožka vepøová, tøi stroužky èesneku, ocásek vepøový, osm celých pepøù, tøi mrkve, sùl, ètyøi bobkové listy, tøi a pùl litru vody, koøení, koøení polévkové a ocet.

Do vody dáme vaøit oèištìné a umyté maso. Pøidáme všechno koøení, mrkev a cibuli zbavenou jen vrchní slupky (v tlakovém hrnci použijeme menší množství vody). Uvaøené maso necháme

vychladnout a vykostíme. Polévku pøecedíme, maso pomeleme a dáme zpìt do polévky. Hmotu promícháme, ochutíme, osolíme a vlijeme do srnèího høbetu. Ponecháme na nìkolik hodin v

chladném místì. Podáváme s cibulí a octem.