JABLKA V SIRUPU Z ÈERVENÉHO VÍNA

JABLKA V SIRUPU Z ÈERVENÉHO VÍNA

Potøebujeme: 12 malých jablek, 750 ml suchého èerveného vína, 100 g cukru, 2 kousky skoøice, høebíèek, 2 cl calvadosu (pøípadnì brandy, koòaku nebo jableèné pálenky). Jablka oloupeme, ale stopky jim ponecháme, a dáme do velkého kastrolu. Za obèasného míchání vaøíme víno, cukr, skoøici, høebíèek a pálenku, dokud se cukr nerozpustí. Pak vše pøelijeme do kastrolu s jablky a pøikryté vaøíme na velmi mírném ohni asi 15 min. Jablka vyjmeme a narovnáme do mísy. Vývar vaøíme bez poklièky pøi vysoké teplotì, dokud se nesvaøí na lehký sirup. Ještì horký sirup nalijeme na jablka a vše necháme vychladnout. Pøitom jablka dvakrát obrátíme