Jahňacie Ťapák

Marek Ťapák

Suroviny:

jahňacie stehno

knedľa

300 g syra Niva ( rokfordový syr )

biele víno – suché

červené víno – suché

olej, cesnak

čierne korenie , soľ

kyslá smotana, tymián

Príprava:

Jahňacie stehno (cez noc namočené v mlieku) prešpikujeme cesnakom. Osolíme , okoreníme , potrieme tymiánom a na rozpálenom ohni opražíme. Podlejeme bielym vínom, zakryjeme a dusíme približne hodinu.

Vymiešame rokford s kyslou smotamou a keď je mäso pred dokončením, zmes vylejeme na mäso. Necháme zapiecť.

Podávame s knedľou a červeným vínom.