Jablkový závin: (pro diabetiky)

Jablkový závin: (pro diabetiky)

Suroviny:

200 g hladké mouky, 100 g hrubé mouky, 1 žloutek, 140 g tuku, 2/3 kelimku bílého jogurtu, špetka soli, hladká mouka na vyválení, kousek vejce na potření.

Náplň: 600 g oloupaných jablek bez jádřinců, asi 50 g sorbitu nebo 12 tablet sacharinu T 110 nebo T 500 ( sladidlo není třeba, jsou-li jablka dost cukernatá), skořice podle chuti, asi 40 g strouhánky.

Celý moučník obsahuje 372,0 g sacharidů

Na vál prosijeme mouku, přidáme nadrobno pokrájený tuk, sůl a vše dobře promneme. Pak přidáme jogurt, žloutek a vypracujeme hladké těsto. Posypeme je moukou a necháme v chladnu asi hodinu odležet. Před přípravou je rozválíme na obdélník, nakrájíme z něj 3 pruhy a pomocí válečku  postupně přeneseme na plech. Střed pruhů posypeme podélně strouhánkou, poklademe na plátky pokrájenými jablky, posypeme Sorbitem (nebo ve lžičce rozpuštěným sacharinem pokropíme), poprášíme mletou skořicí a okraje přeložíme přes náplň. Takto upravené záviny potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve středně vyhřáté troubě.