Jablkový závin s práškem do pečiva

Jablkový závin s práškem do pečiva:

Suroviny: 250g polohrubé mouky, 50 g cukru, 50 g másla, žloutek, sůl, jablka, 2 lžíce cukru, 3 - 4 lžíce mléka, strouhánka.

Těsto zpracujeme jako u závinu z křehkého těsta.

Z mouky, tuku, žloutku, cukru a se špetkou soli vypracujeme na vále těsto, necháme je chvíli uležet. Potom rozválíme 4 mm tlustý plát, krájíme pruhy 12 cm široké, posypeme je strouhaným piškotem, poklademe oslazenými dušenými nebo strouhanými syrovými jablky (na všech stranách 2 cm od kraje), posypeme hrozinkami a strouhanými ořechy. Potom do kosočtverců položíme z pásků těsta mřížku, okraje těsta přehneme dovnitř, přitiskneme, potřeme vejcem a upečeme.