Jahodový dort

Jahodový dort:

Rozpočet: 6 vajec, 60 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 100 g polohrubé mouky, 20 g tuku, a hrubá mouka na formu.

Z bílků ušleháme pevný sníh, po částech zašleháme cukr, vmícháme

žloutky, mouku a vanilkový cukr. Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto do ni stejnoměrně rozložíme a pečeme

mírně v předtopené troubě 35 - 40 minut. Druhý den dort dvakrát rozřízneme a naplníme jahodovým sněhem. Povrch dortu ozdobíme neslazenou šlehačkou.

Jahodový sníh: 3 bílky pevně ušleháme, po lžičkách, za stálého šlehání přidáme 210 g pískového cukru. Kotlík s ušlehaným sněhem postavíme do horké vodní lázně a šleháme do zhoustnutí sněhu. Do vychladlého sněhu vmícháme 300 g opraných a rozkrájených jahod.