Jahodové knedlíky: (velmi křehké)

Jahodové knedlíky: velmi křehké

Rozpis: 250 g hrubé mouky, 100 g tvrdého tvarohu, špetka soli, 1 vejce, 10 lžíc kysaného mléka, 20 g másla, 10 g droždí, vyzrálé jahody, pískový cukr na posypání, 1 kelímek krémovité kysané smetany na knedlíky.

Do přesáté mouky ustrouháme tvaroh, přidáme droždí rozpuštěné v trošce vody, sůl, vlažné máslo, vejce, rozkvedlané mléko a vypracujeme hebké poddajné těsto. Posypeme je moukou, přikryjeme ubrouskem a dáme je kynout. Z vykynutého těsta vykrajujeme kousky stejné velikosti, celkem 26 kusů. Každý kousek zploštíme, vložíme jahodu a zaobalíme v knedlík. Vaříme v osolené vroucí vodě 5 minut od bodu varu. Uvařené knedlíky propíchneme vidličkou. Na talíři je posypeme cukrem a na každý knedlík dáme kopeček smetany. Zbudou-li nám knedlíky, vložíme studené do mikrotenového sáčku a uschováme v chladničce. Podle potřeby je nahřejeme v páře, omastíme máslem, posypeme cukrem a strouhaným tvarohem.