Jemné palačinky

Jemné palačinky:

Suroviny: 2 vrchovaté lžíce hladké mouky, Ľ l mléka, 3 vejce, špetka soli, olej na pánev.

Do hrnku dáme přesátou mouku, osolíme a za stálého kvedlání přiléváme mléko s rozkvedlanými žloutky, až vznikne nepříliš husté jemné těsto. Nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Ohřátou omeletní pánev vymažeme olejem, těsto naléváme naběračkou po menších dávkách. Opečeme po obou stranách. Hotové potřeme jablkovou kaší, srolujeme a na povrch nakupíme ovocný sníh.

Jablková kaše: 500 g jablek, citrónová šťáva, 1 vanilkový cukr. Oloupaná jablka ustrouháme, dáme do kastrolu, zalijeme trochu vodou a pdusíme na kaši. Osladíme a ochutíme citrónovou šťávou.

Ovocný sníh: 1 bílek, 40 g pískového cukru, 1 vrchovatá lžíce pikantního džemu. Do pevně ušlehaného sněhu vmícháme po lžících cukr a po částech zašleháme džem.