Jáhlové karbanátky v omáčce

Jáhlové karbanátky v omáčce

200 g jáhel, 500 ml zeleninového vývaru, 100 g strouhaného sýra, 1 vejce, 4 lžíce BLP strouhanky, sůl, pepř, muškát, 2 lžíce oleje, 125 ml mléka, 200 g taveného sýra, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce Solamylu

Jáhly propereme, vložíme do vroucí vody a vaříme na malém ohni 15 – 20 minut. Vmícháme strouhaný sýr, vejce a strouhanku. Ochutíme solí, pepřem a muškátem. Na pánvi rozehřejeme olej. Z jáhlové hmoty vytvarujeme karbanátky a opečeme do zlatohněda.

Svaříme mléko, přidáme tavený sýr a za stálého míchání ho rozpustíme. Vmícháme citrónovou šťávu, ochutíme muškátem. Přidáme solamyl rozmíchaný ve 3 lžících vody a necháme krátce vzkypět. Jáhlové karbanátky rozdělíme se sýrovou omáčkou na talíře.