Jihočeská kulajda

Jihočeská kulajda:

Suroviny:

400 g brambor, 4 vejce, 40 g hladké nebo polohrubé mouky, 200 g čerstvých hub, 2 dl kysané smetany nebo acidofilního mléka, 2 dl mléka, 20 g másla nebo rostlinného másla, kopr, kmín, sůl

Oloupané brambory rozkrájíme na kostičky a spolu s očištěnými, na plátky rozkrájenými houbami vaříme v osolené vodě s kmínem. Když jsou brambory a houby poloměkké, přilijeme mléko s rozmíchanou moukou a dobře povaříme. Nakonec do polévky přidáme kysanou smetanu, sekaný kopr a vejce (vejce opatrně rozklepneme aby zůstala celá). Už nevaříme.