Kuřohus

Petr Novotný

Suroviny:

1 kurča

rasca, rastlinné maslo

soľ

4dcl čierné pivo

Príprava:

Kura dáme do pekáča, posolíme (viac ako obyčajne), posypeme rascou(podobne ako soľ dáme aj rasce viac), podlejeme 1 dcl vody, prikryjeme a dáme piecť do rúry . Po 25 minútach keď je kurča už pekne nafuknuté, podlejeme ho 4 dvl piva a dáme ešte na chvíľu piecť bez prikrytia.

Príprava červenej kapusty:

V hrnci zahrievame olej, na kocky nakrajanú cibuľu a rascu. Po chvíli pridáme kryštalový cukor a všetko spolu varíme až  kým cukor skaramelizuje. Keď vznikne jednotná hmota, pridáme nastrúhanú červenú kapustu, bobkový list a podlejeme trochou octu, aby si kapusta udržala farbu a tvar. 40 minút  ju podusíme a na záver môžeme ešte pridať trochu octu.