Kurča s nektarinkovou omáčkou

Suroviny: 4 kuracie rezne, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžica masla, karí korenie, 1 dl bieleho vína, 2 nektarínky, 10 mandlí, 2 cl pomarančového likéru, 1 lyžička solamylu.

Postup: Umyté a osušené rezne jemne naklepeme, potrieme korením a na masle upražíme do zlatista. Zalejeme bielym vínom, prikryjeme a pri strednej teplote dusíme asi 25 minút. Medzitým ošúpeme nektarinky, vykôstkujeme ich a pokrájame na plátky. Mandle zalejeme vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame na pásiky a opražíme na suchej panvici. Mäso vyberieme, výpek zalejeme likérom, omáčku spojíme so solamylom a ochutíme. Nektarinky a kuracie mäso ohrejeme v omáčke a podávame posypané mandľami. Príloha: krokety alebo hranolčeky.