Kurèa s pomaranèami

Suroviny: 1 kurèa, 5-6 pomaranèov, 2 strúèiky cesnaku, 2 cibule, 3 polievkové lyžice masla alebo margarínu, vrecúško mletých mandlí, ½ èajovej šálky hrozienok, na špic noža zázvor, mleté klinèeky, šafran, 1 šálku vody alebo bieleho vína, so¾, èierne korenie.

Postup: Dobre oèistené a umyté kurèa natrieme pomocou pierka rozpusteným maslom, do ktorého sme najprv zamiešali so¾, èierne korenie a klinèeky. Takto pripravené kurèa dáme do vopred zohriatej rúry a pri teplote 200^o C peèieme asi 15 minút. Umyté hrozienka obaríme vrelou vodou a dáme puèa. Cibu¾u a cesnak oèistíme a nakrájame na drobné kocky. Zvyšok masla alebo margarínu dáme do panvice a udusíme cibu¾u s cesnakom do zlatista. Zalejeme šavou z troch pomaranèov, pridáme 1 šálku vody alebo bieleho vína, šafranom zafarbíme do zlatista a zohrejeme. Pridáme odkvapkané a osušené hrozienka a mleté mandle a dáme šavu zovrie. Kurèa, ktoré sa peèie alebo griluje, polievame poèas ïalších 15-20 minút touto šavou. Grilované kurèa položíme na misu, obložíme zvyškom pomaranèov narezaných na kolieska. Podávame s ryžou a hlávkovým šalátom.