Kurča s pomarančami

Suroviny: 1 kurča, 5-6 pomarančov, 2 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 3 polievkové lyžice masla alebo margarínu, vrecúško mletých mandlí, ½ čajovej šálky hrozienok, na špic noža zázvor, mleté klinčeky, šafran, 1 šálku vody alebo bieleho vína, soľ, čierne korenie.

Postup: Dobre očistené a umyté kurča natrieme pomocou pierka rozpusteným maslom, do ktorého sme najprv zamiešali soľ, čierne korenie a klinčeky. Takto pripravené kurča dáme do vopred zohriatej rúry a pri teplote 200^o C pečieme asi 15 minút. Umyté hrozienka obaríme vrelou vodou a dáme pučať. Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na drobné kocky. Zvyšok masla alebo margarínu dáme do panvice a udusíme cibuľu s cesnakom do zlatista. Zalejeme šťavou z troch pomarančov, pridáme 1 šálku vody alebo bieleho vína, šafranom zafarbíme do zlatista a zohrejeme. Pridáme odkvapkané a osušené hrozienka a mleté mandle a dáme šťavu zovrieť. Kurča, ktoré sa pečie alebo griluje, polievame počas ďalších 15-20 minút touto šťavou. Grilované kurča položíme na misu, obložíme zvyškom pomarančov narezaných na kolieska. Podávame s ryžou a hlávkovým šalátom.