Kuracie prsíèka na prírodno

Suroviny: kuracie prsia (4 plátky), 200 g neúdeného tvrdého syra, 2-3 vajcia, èierne mleté korenie, 4 strúèiky cesnaku, muškátový orech, karí korenie, korenie èínska zmes, morská so¾, olivový olej, 5 lyžíc sójovej omáèky, 6 ve¾kých šampiòónov, škrobová múèka na obalenie, 2 malé, èerstvé baklažány, ¼ malej bielej kapusty, 1 väèšia mrkva cibu¾a

Postup: Zemiaky uvaríme v osolenej vode s trochou cesnaku, precedíme a pridáme trochu masla a nakrájanú petržlenovú vòa. Oèistíme si baklažány, nakrájame na malé kocky. Mrkvu nakrájame na úzke plátky 2-3 cm dlhé. Nakrájame pór, kapustu, šampiòóny, cibu¾u prekrojíme na polovicu a nakrájame pozdažne. Všetko premiešame v priestrannej nádobe, posypeme škrobovou múèkou, trochou karí korenia, èínskou zmesou a muškátovým orieškom. Na ohni rozpálime olivový (môže by aj iný) olej a zeleninu prudko opeèieme, tak aby schrumkavela. Na to je vhodná èínska panvica. Rozpálime si rúru na 200°C. Do pripraveného keramického pekáèa rovnomerne naukladáme zeleninu, posolíme ju morskou so¾ou, pridáme pretlaèený cesnak, pokvapkáme sójovou omáèkou, zalejeme rozmiešanými vajciami s nastrúhaným syrom. Dáme zapiec zhruba na 15 min. Kuracie prsia nakrájame na 1cm hrubé plátky, jemne potrieme cesnakom, posypeme èiernym korením, so¾ou a z každej strany prudko opeèieme na platni bez oleja. Podávame so zemiakmi. K tomuto jedlu sa hodí ¾adový šalát s olivovým olejom a citrónom. (Ak máte radi sladký nálev, môže sa s citrónovou šavou zmieša lyžica medu.) Môže sa však poda akýko¾vek èerstvý šalát.