Karbanátky z pohanky

Karbanátky z pohanky

300 g pohanky lámanky, 150 g tvrdého sýra, 1 cibule, 1 - 2 stroužky česneku, 1 vejce, majoránka, sůl, 1 bobkový list, petrželová nať nebo pažitka, 1 vejce BLP strouhanka na obalení, tuk na smažení, pohanková mouka

Bobkový list dáme vařit do vody. Z vroucí vody vytáhneme bobkový list, vsypeme pohanku a scedíme. Do pohanky vmícháme nastrouhaný sýr, drobně nakrájenou cibuli, utřený česnek, sůl, majoránku, petržel či pažitku. Směs spojíme vejcem a tvoříme z ní karbanátky, které obalujeme v pohankové mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme je po obou stranách na rozpáleném tuku. Můžeme také vytvarovat i šišku, kterou upečeme na vymazaném pekáči v troubě.

Podáváme s vařenými brambory či zeleninovým salátem. Pro změnu můžeme část tvrdého sýra nahradit měkkým salámem nakrájeným na nudličky nebo houbami podušenými s kmínem.