Křehké špenátové omeletky

Křehké špenátové omeletky

1 balíček zmrazeného špenátu

3 vejce

3 lžíce mléka

2-3 lžíce hladké mouky

1 cibule

2-3 stroužky česneku

½ lžičky prášku do pečiva

Mletý pepř

Sůl

Tuk na pečení

Zakysaná smetana a prolisovaný česnek na ozdobení

Zmrazený špenát necháme na sítku rozmrznout. Vmícháme do něho žloutky, mléko, mouku, nastrouhanou cibuli, prolisovaný česnek, prášek do pečiva, mletý pepř a sůl. Nakonec zjemníme pevně ušlehaným sněhem z bílků. Na tukem vymazané pánvi pečeme po obou stranách menší omeletky. Ozdobíme je zakysanou smetanou smíchanou s prolisovaným česnekem a podáváme s bramborovou kaší nebo pečivem a doplníme zeleninovým salátem.