Knedle z plesňového syra

Knedle z plesňového syra
Potrebujeme * 100 g jemného plesňového syra * 125 ml mlieka * 2 vajcia * 250 g na kocky nakrájaného pečiva * cibuľu * 3 lyžice rastlinného oleja * 2 strúčiky cesnaku * 3 lyžice nakrájanej pažítky * 5 lyžíc hrubej múky * soľ * čierne korenie

Ako na to?

* Na kocky nakrájané pečivo dáme do misy. Vajcia s trochou soli rozmiešame v mlieku a prelejeme ním pečivo. Dobre premiešame.
Cibuľu nakrájame na kocky a urestujeme na oleji. Pridáme prelisovaný cesnak, krátko osmažíme a primiešame k pečivu. Hmotu dobre premiešame v mise a necháme 20 minúť odpočinúť. Potom podľa potreby pridáme múku.
Plesňový syr nakrájame na kocky a spolu s pažítkou vmiešame do knedľovej hmoty. Mokrými rukami vytvarujeme knedle, vyvaľkáme ich v múke, vložíme do mierne vriacej osolenej vody a pri nízkej teplote varíme asi 15 minút. Hotové posypeme pažítkou a podávame k listovým šalátom.