Kokosky

Kokosky:

Suroviny: 200 g hladké mouky, 100 g másla nebo tuku, 50 g cukru, 1 žloutek, citrónová kůra, 4 bílky, 300 g cukru, 150 g kokosu, rybízová marmeláda, máslový krém na slepení, čokoládová poleva.

Z vypracovaného a vyváleného těsta vykrajujeme kolečka, která pečeme ve středně vyhřáté troubě. Bílky s cukrem šleháme v páře nebo vodní lázni. Do uvařeného sněhu přidáváme kokos a hvězdičkou tvoříme malé kokosky, které sušíme pozvolna v troubě. Na upečená a vychladlá kolečka dáme trošku marmelády a pak je krémem spojíme s kokoskami. Na závěr spodní část potřeme čokoládou.