Kokosové řezy

Kokosové řezy:

Suroviny: 7 bílků, 300 g cukru, 250 g kokosu, 5 lžíc hrubé mouky, 200 g čokolády na vaření, stužený tuk a hrubá mouka na přípravu plechu.

Bílky s cukrem ušleháme v parní lázni, přidáme kokosovou moučku, mouku a vše dobře promícháme. Dáme na dobře vymazaný a moukou vysypaný plech, urovnáme a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Pak dáme vychladnout a potřeme krémem. Potom polejeme čokoládou a uložíme do chladničky ztuhnout

Krém:  7 žloutků, 150 g práškového cukru, asi 1 dl silné černé kávy a 250 g másla nebo Hery.

Žloutky s cukrem ušleháme v parní lázni, přidáme kávu a dáme zchladnout. Pak utřeme máslo (Heru) ve šlehači, přidáme vychladlé ochucené žloutky a dobře promícháme . Kokosové řezy podáváme až druhý den dobře prochladlé a uleželé.