Krůtí stehno na tymiánu

Suroviny

Postup

1 větší krůtí stehno

1 cibule

trochu mouky

1 polévková kostka nebo vývar

čerstvý tymián

2 dcl červeného vína

tuk ztužený

sůl

Osolené krůtí stehno obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme ze všech stran na pánvi. Ve výpeku zarestujeme pokrájenou cibulku. Na ní vložíme opečené maso, snítky tymiánu, můžeme přidat trochu nerafinovaného cukru, podlijeme vývarem a červeným vínem a pod poklicí dusíme zvolna do měkka.

Hotové maso vyjmeme a vydušeninu odvaříme na menší objem, případně vydusíme na tuk. Přírodní šťávou pak přeléváme porce masa.

Podáváme se štouchanými bramborami, těstovinami nebo rýží.