Kuře Floretnské

Kuře Floretnské:

Suroviny : 1 menší kuře, sůl, pepř, 80 g oleje, 8 vajec, půl balíčku mraženeho špenátu, 80 g másla.

Omyté a osušené kuře vykostíme, rozčtvrtíme a sejmeme z něho kůži. Maso opatrně rozklepeme, osolíme, na panvi rozehřejeme olej a maso na něm po obou stranách opečeme. Špenát, který jsme nechali předem rozmrazit, rozdělíme na 4 díly. Vždy 2 vejce rozšleháme, vmícháme do nich 1 díl špenátu, osolíme, opepříme a upečeme na másle omeletu. Do každé omelety pak zavineme porci kuřete. Přelijeme šťávou, kterou jsme připravili tak, že jsme do tuku po opékání masa přidali lžíci vody a povařili. Příloha chléb nebo vařené brambory.