Kuøe PREZIDENT : (od Evy Pilarové)

Kuøe PREZIDENT od Evy Pilarové)

Suroviny: 8 kuøecích øízkù, 1 velká cibule, lžíce nastrouhané mrkve, lžíce nastrouhané petržele, lžièka nastrouhaného celeru, lžíce másla, lžíce hladké mouky, deci smetany, vývar, 4 velké èerstvé žampióny, pùl lžièky chilli koøení, 4 lžíce Cinzana bitter, 1 žloutek, pùl balíèku mandlí.

Kuøecí øízky osolíme, dáme do kastrùlku, pøidáme drobnì nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev, petržel, celer, podlejeme troškou vody a dusíme domìkka. Potom maso vyjmeme. Z másla a mouky udìláme svìtlou jíšku, do jíšky vlejeme deci smetany a pøimìøené množství vývaru, abychom dostali hustou omáèku. Èerstvé žampióny nakrájíme na plátky, kuøecí øízky na nudlièky, vložíme do omáèky, ochutíme trochou chilli koøení a necháme pøejít varem. Odstavíme z plotny. Ve ètyøech lžících cinzana bitter rozmícháme vajeèný žloutek a vlejeme do omáèky. Posypeme praženými mandlemi, podáváme s pomfrity. Pražené mandle: mandlespaøíme, sloupneme, osušíme a opražíme na suché pánvi. Pak nasekáme na drobné kousky.