Suroviny

Postup

4 kuřecí čtvrtky (pokud možno BIO)

citrón

olivový olej

200 ml ostrého kečupu

100 ml medu

50 ml rumu

2 sušené chilli papričky

1 ananasový kompot

lžíce koriandrové natě

limetka

lžíce cukru

lžička strouhaného zázvoru

pepř

Smícháme med, kečup, rum a chilli papričky. Kuřecí čtvrtky potřeme citrónovou šťávou a vložíme do pekáče vymaštěného olivovým olejem. Kuře potřeme trochou kečupové směsi a pečeme asi 50 minut. Každých 10 minut potíráme směsí z kečupu.

Salsu připravíme z drceného ananasu, který promícháme s koriandrem, šťávou z limetky, zázvorem, cukrem a pepřem. Upečené kuřecí čtvrtky obložíme ananasovou salsou.

Podáváme s pyré z černých fazolí.