Libuščiny ananasové řezy

Libuščiny ananasové řezy:

Suroviny: 7 vajec, 18 dkg ořechů, 18 dkg cukru, 20 dkg másla, kompotovaný ananas

Ze sedmi bílků ušleháme pevný sníh. Vmícháme 18 dkg mletých ořechů a 18 dkg cukru. Tuto hmotu naneste na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Ve vlažné troubě upečte, spíš usušte. Pak si připravte krém: 20 dkg másla utřete se třemi žloutky, přidejte trošku cukru. Cukru nedávejte moc, protože do vzniklé pěny přidáte nadrobno nakrájený kompotovaný ananas. Usušené bílkové těsto překrojte na dva stejné díly. Jednu část potřete krémem a tou druhou část překryjte. Po vychlazení krájejte řezy teplým nožem.