MALÁ VYCHYTÁVKA KE GULÁŠI II.

Dělat guláš v papiňáku je barbarství nejhrubšího zrna. Získá se tím sice jakási omáčka typu 'z jedné vody šup s tím na plot' a 'rychle hotové', dá se tím i zasytit, ale říkat tomu guláš je velice odvážné a nezodpovědné. Podstatou guláše je, že se musí dělat na kraji plotny, musí se pouze 'převalovat' a zásadně nespěchat. Musí se lehce připálit.
Základem musí být hovězí kližka. Kdo má rád řádné maso, může dát půl na půl kližku

a kvalitní zadní. Kližku umeleme zadní na kostičky. Zahušťujeme pouze chlebem.

Řádně, s láskou připravený guláš (začíná se ráno, je k večeři) si vystačí pouze s cibulí

(1:1 k masu) a solí. Papriku a další koření si může přidat každý sám dle libosti.