Morčacie prsia 'a la Mazíková'

Eva Máziková

Suroviny:

6 plátkov morčacích pŕs

150 g ementálu

100 g sterilizovaných šampiňónov

1 vrecko cibuľovej polievky v prášku

2 tégliky šľahačkovej smotany

olej

čierne mleté korenie

soľ

Postup:

a)Plátky morčacích pŕs osolíme, okoreníme a zľahka opekáme na oleji, kým nezmäknú. Uvaríme cibuľovú polievku a zmiešame ju so smotanou. Do ohňovzdornej misky vložíme morčacie prsia, posypeme nadrobno nakrájanými šampiňónmi, strúhaným syrom a zalejeme hustou cibuľovou krémovou polievkou. Zapekáme ešte 10 minút.

b)Morčacie prsia osolíme, okoreníme a zľahka rozklepeme. Dáme na rozpálený olej a z oboch strán opečieme. Do nádoby z jenského skla nalejem smotanu a nasypeme práškovú cibuľovú polievku a dobre rozmiešame.

Nákrajame šampiňóny a podobne aj plátky syru na rezančeky (môžeme nechať aj plátky).

Do smotany vložíme opečené morčacie prsia, na vrch naypéme šampiňóny a všetko zakryjeme syrom. Dáme zapiecť do rúry (40 minút pri 200°C). Počas pečenia si môžeme dať biele víno a upraviť sa. Ako prílohu podávame zemiakové krokety alebo zeleninové šaláty. Namiesto morčacích pŕs môžeme použiť rybu alebo filé.